À Gand, la pré-fermeture de 15:30 réduit de 6 % les heures de fermeture, ventes stables. À copier dans 41 établissements
42 établissements
Haute
Kimchi trouve les opportunités cachées dans vos opérations quotidiennes.
Vos propres analystes IA lisent chaque signal de chaque restaurant de votre chaîne, chaque nuit. Vous recevez l'opportunité, les preuves et la solution, prête à déployer avec nos apps.
Une nouvelle façon de travailler pour une nouvelle ère de l'hôtellerie-restauration. Conçu pour les équipes de restauration rapide qui ne peuvent pas se permettre un standard qui dort dans un classeur.
Des signaux en entrée, des opportunités en sortie
Votre activité produit plus de données par jour qu'une équipe ne peut en lire. Kimchi lit tout la nuit : au matin, vous savez quoi corriger.
Un seul système, pas des outils isolés
Données, standards et apps terrain forment une vue unique : on repère l'opportunité, on la prouve et on la corrige, en un seul flux.
Un système qui s'améliore seul
Chaque problème corrigé par votre équipe entraîne vos analystes IA : chaque correction gagne en précision et vos SOP suivent.
Voici Kimchi.
Kimchi assure l'équipe de nuit. Au matin, la bonne personne sait quoi corriger, et dès la nuit suivante, Kimchi sait si cela a marché.
Réserver une démo- Connecter
Connectez vos données
Votre POS, vos apps de livraison, vos avis et vos plannings, branchés une seule fois. Ensuite, les données arrivent d'elles-mêmes.
- Définir
Définissez le fonctionnement de vos opérations
Rédigez vos procédures, standards et recettes directement dans Kimchi, en quelques minutes. C'est le cerveau de l'entreprise : Kimchi sait exactement comment vos opérations doivent tourner.
Demandez à Kimchi de rédiger une SOP…
Traiter une plainte client
La régler à table, par la personne qui l'a entendue, et la consigner avant la fin du service.
- À table
- 1 Écouter toute la plainte sans interrompre.
- 2 S'excuser une fois et remercier le client de l'avoir signalé.
- 3 Reformuler le problème pour montrer qu'il a été compris.
- Réparer
- 4 Proposer un remplacement ou un remboursement, au choix du client.
- 5 Au-delà de 25 €, un remboursement doit être validé dans le POS par le responsable de service.
- 6 Revenir dans les 5 minutes pour vérifier que le client est satisfait.
- Après le départ du client
- 7 Consigner la plainte, le plat et la solution dans le registre des plaintes.
- 8 Prévenir le chef de cuisine si la plainte concernait la nourriture.
- Repérer
Kimchi repère les problèmes
Chaque nuit, Kimchi passe chaque établissement en revue et trouve ce qui mérite d'être corrigé. Nous les appelons des opportunités, et chacune arrive aussitôt chez la bonne personne.
En savoir plusVentes du petit-déjeuner en baisse de 18 % sur un mois
POSAvis : « plus de croissants à 9 h »
GoogleÉquipe du matin : une personne en moins
Planning
Les ventes du petit-déjeuner baissent de 18 % dans 6 établissements
Moins de clients avant 10 h, et l'équipe du matin manque de viennoiseries avant la fin du rush.
Steve, responsable des opérations Urgence élevée - Corriger
Corrigez avec nos apps
La correction se fait sur le terrain via nos apps, et ce que fait l'équipe revient dans Kimchi, qui voit ce qui a marché.
- Ask Kimchi
- Formation
- Checklists
- Business intelligence
- Stock
- Audit
- Ingénierie de menu
- Tickets de maintenance
Construit sur vos outils existants.
Votre POS, vos plannings, vos avis et vos documents, connectés pour que les signaux arrivent d'eux-mêmes.
Kimchi se connecte à Lightspeed pour les ventes, Deliveroo pour les avis, Strobbo pour les plannings, Google Drive pour les documents, Oracle pour les ventes, Uber Eats pour les commandes, Notion pour les procédures, TCPOS pour les ventes, Google Business Profile pour les avis, SharePoint pour les documents et Just Eat Takeaway pour les commandes.
Nos propres apps, pour corriger ce que Kimchi trouve.
Kimchi repère l'opportunité. Ses propres apps appliquent la correction : formation, checklists et audits se font dans un même flux.
Ask Kimchi
Moins de questions au responsable, et la bonne réponse à chaque service.
Formation
Intégrez les nouveaux et faites monter votre équipe en compétences 5x plus vite.
Checklists
Le même standard dans chaque établissement, à chaque service, avec un vrai suivi depuis le siège.
Business intelligence
Voyez comment chaque établissement performe, sans tableaux de bord ni rapports compliqués.
- Bientôt disponible
Stock
Moins de ruptures, moins de surcommandes et moins de pertes.
- Bientôt disponible
Audit
Sachez quels établissements décrochent, et corrigez avant que les clients ne le remarquent.
- Bientôt disponible
Ingénierie de menu
Gagnez plus par plat et retirez ce qui ne se vend pas.
- Bientôt disponible
Tickets de maintenance
Le matériel en panne réparé plus vite, rien d'oublié.