Openen, sluiten en de audit.
De dagelijkse controles die de standaard in elke shift brengen, met het bewijs dat ze gedaan zijn.
Van de lijst naar het bewijs dat het gebeurd is.
Stel de lijst één keer op
Openen, sluiten, temperatuurregistratie. Opgebouwd uit je procedures en per vestiging ingepland, tot op het uur.
Altijd bij de juiste shift
Wie in die vestiging ingeroosterd is, ziet de controles van die dag op zijn telefoon. Niets uit te delen, niets te lamineren.
Afgewerkt op de werkvloer, met bewijs
Een vinkje, een temperatuur, een foto. Vastgelegd waar het werk gebeurt, met tijdstempel, en niet achteraf op kantoor afgetekend.
Kimchi bekijkt de foto
Beschrijf één keer hoe het eruit moet zien: elke bak vol tot vooraan, kaartjes op hun plek. Kimchi legt elke foto van de toonbank daarnaast. Is een bak bijna leeg, dan markeert Kimchi dat met de reden erbij, en weet de manager het binnen een minuut.
Alle vestigingen in één oogopslag
Wie zijn controles deed, wie ze oversloeg en wat er gemarkeerd is, voor al je vestigingen op één scherm. Je bekijkt de twee uitzonderingen in plaats van vierhonderd foto’s.
Waarom deze checklists overeind blijven.
In de shift, niet in een map.
De lijst staat op de telefoon van wie die dag ingeroosterd is.
Bewijs, geen handtekening.
Een foto en een meting, genomen waar het werk gebeurde, met het tijdstip erbij.
Nagekeken voordat iemand moet kijken.
Een meting buiten de norm of een foto die niet klopt, wordt gemarkeerd met de reden. Zo bekijkt de manager alleen de uitzonderingen, niet de hele stapel.
Klaar voor de audit.
Maanden aan bewijs, al verzameld per vestiging, zonder dat iemand erachteraan moet.